A pranzo con il birraio

A pranzo con il birraio è un evento ricorrente che si svolge nella bella location de Il Barbaresco, storico enopub di Legnano che si contraddistingue per la grande attenzione verso il mondo birrario. I gestori del locale della città del Carroccio – noto per la cucina e la notevole proposta vinicola – sono oramai da anni orientati verso la birra artigianale di qualità, e sono fervidi organizzatori di eventi che negli anni hanno richiamato alcuni tra i migliori birrai italiani.

L’evento A pranzo con il birraio si propone di offrire un menù stagionale in abbinamento con le birre del birraio di turno. Il 17 ottobre è la vita di Luigi “Schigi” D’Amelio, birraio che non ha certo bisogno di presentazioni. Figura di spicco dell’intero panorama birrario italiano, Schigi ha prodotto negli anni alcuni capolavori che si sono contraddistinti anche all’estero, proiettando Extraomnes tra i birrifici italiani più influenti.

Il pranzo dedicato a Schigi e alle sue birre viene preparato dallo chef Lucio Capasso, di casa dalle parti de Il Barbaresco. Dall’antipasto al dolce, il pranzo sarà guidato dagli abbinamenti studiati dal birraio e dallo chef, in collaborazione con il team del locale legnanese.

Schigi e Extraomnes

Luigi D’Amelio, in arte Schigi, è un personaggio molto noto nell’ambiente birrario. Noto per la grande passione per il mondo belga, Schigi è considerato un maestro, nonostante la produzione di Extraomnes inizi solamente nel 2010. Alcune sue birre sono diventate autentiche icone, come Kerst, Zest e Imperial Zest. Birraio dotato di grande personalità, Luigi D’Amelio riesce spesso a far parlare di se attraverso le sue birre.

Barbaresco Enopub e Tasso Alcolico

Il Barbaresco enopub di Legnano nasce come pub gastronomico con una proposta di cucina di qualità abbinata al buon vino. Nel corso degli anni la proposta del locale viene estesa, grazie alla lungimirante visione dei soci. Accanto al vino viene proposta anche la birra artigianale, soprattutto italiana. Il team del locale organizza eventi e serate a tema birrario, invitando addetti ai lavori che avvicinano gli ospiti al mondo della birra artigianale.

Proprio dai soci de Il Barbaresco prende vita il progetto Tasso Alcolico: grazie alla collaborazione con alcuni tra i più noti birrifici di tutta Italia vengono prodotte birre inedite, nate grazie al sodalizio tra birrai e locale. Birrificio Rurale, Bruton, Maltus Faber, Montegioco, Birrificio Lariano, Loverbeer, Hammer: sono solo alcune delle collaborazioni nate grazie al Tasso Alcolico. E non può certo mancare il featuring di Extraomnes con Legend, il barley wine prodotto dal 2017.

Il programma

A pranzo con il birraio Luigi D’Amelio propone un ricco menù abbinato alle creazioni del birraio:

• Bratwurst su tartelletta di pasta brisè e senape al miele – in abbinamento con Hilde Kellerbier
• Pad Thai con granella di arachidi – in abbinamento con Sabrage Saison
• Arista alla fiorentina – in abbinamento con Imperial Zest Saison
• “Negroni” Cheesecake – in abbinamento con Fantome Negroni Saison
• in piu’ “Only for the Braves” degustazione finale di formaggi artigianali in abbinamento con Kerst Riserva 2020

Gli organizzatori

Il Barbaresco di Legnano è l’organizzatore dell’evento A pranzo con il birraio del 17 ottobre 2021.

Informazioni utili

Per tutte le informazioni relative a costi e disponibilità consultare la pagina dell’evento.