DISTILLERIA HAVANA CLUB

Storia e produzione
La storia di Havana Club affonda le proprie radici nella tradizione rumiera cubana e nel legame tra la coltivazione della canna da zucchero e la produzione di distillati sull’isola. Il marchio Havana Club fu sviluppato a Cuba nel XX secolo e, nel 1993, nacque Havana Club International S.A., joint venture tra Pernod Ricard e Corporación Cuba Ron S.A., con l’obiettivo di portare il rum cubano sui mercati internazionali. La produzione è oggi concentrata a San José de las Lajas, nella provincia di Mayabeque, Cuba, sotto la supervisione dei Maestros del Ron Cubano.

Il processo parte dalla selezione di melasse provenienti da diverse aree di Cuba, dalle quali viene ottenuto l’aguardiente, la componente fondamentale utilizzata nella costruzione dei rum Havana Club. Il sistema produttivo si basa sulla combinazione di distillazione, maturazione e assemblaggio: differenti basi di rum vengono selezionate dai Maestros in funzione delle caratteristiche aromatiche e della struttura desiderata per il prodotto finale.

La maturazione avviene in botti di rovere bianco, con l’impiego di botti giovani per sviluppare note di vaniglia nei rum più giovani e di botti più vecchie per le riserve destinate a maggiore complessità. Havana Club utilizza inoltre una pratica definita invecchiamento continuo, attraverso la quale i Maestros seguono l’evoluzione dei distillati e intervengono negli assemblaggi tra differenti periodi di maturazione. Una parte dei rum utilizzati per i blend può successivamente ritornare in botte, contribuendo alla continuità dello stile della Maison.

Prodotti
La gamma comprende Havana Club 3 Años, Especial e 7 Años, affiancati dalla linea premium Icónica, con espressioni come Selección de Maestros, Gran Reserva 15 Años, Máximo Extra Añejo e diverse edizioni Tributo. Il 3 Años, interamente prodotto e invecchiato a Cuba, è ottenuto da melassa locale e rimane in maturazione per almeno tre anni prima dell’assemblaggio finale.

Premi
Tra i riconoscimenti documentati, Havana Club Selección de Maestros ha ottenuto il livello Master ai Spirits Business Rum Masters, mentre Havana Club 3 Años e 7 Años hanno ricevuto medaglie d’oro nella stessa competizione.

Curiosità
Il ruolo dei Maestros del Ron Cubano rappresenta uno degli elementi distintivi di Havana Club. La loro competenza non riguarda soltanto la distillazione, ma soprattutto la gestione delle diverse basi di rum, della maturazione e degli assemblaggi. Questa filosofia spiega perché il carattere finale di Havana Club derivi dall’interazione tra distillati differenti e successive fasi di affinamento, più che da una singola materia prima o da un’unica tipologia di alambicco.

I distillati di Havana Club

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Rum

HAVANA CLUB SELECCION DE MAESTROS

€43.90

TIPOLOGIA: Blended rum / barrel proof DISTILLERIA: Havana Club PAESE: Cuba GRADAZIONE: 45% COLORE: Ambrato ramato

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