Retorto - Birra e Birre

BIRRIFICIO RETORTO

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Il birrificio artigianale Retorto si trova in provincia di Piacenza nella Valnure. Nasce nel 2011 da un’idea di Marcello Ceresa che coinvolge anche i fratelli Monica e Davide. La produzione parte con 4 birre artiginale: Morning Glory (american pale ale) , Daughter of Autumn (scotch ale), Latte Più (blanche) e Krakatoa (red IPA). Nel corso degli anni si sono aggiunte altre birre, fino ad arrivare alle attuali 16 del 2019.

Negli anni ha ricevuto diversi riconoscimenti e premi nei concorsi di birra artigianale e nei concorsi di settore. Il birrificio Retorto è stato nominato Miglior Nuovo Birrificio dell’anno nel 2013, oltre ad avere vinto premi con i suoi prodotti. Le birre del Retorto vantano un 1°posto al campionato italiano birre artigianali con Black Lullaby nel 2012 e 2014. La Malalingua, un raffinato barleywine, ha vinto il 1° premio al campionato italiano birre artigianali nel 2013 e 2014 nella sua categoria. La scotch ale di casa, la Daughter of Autumn, ha vinto il 1° premio al campionato italiano birre artigianali nel 2014 e al concorso birra dell’anno a Rimini nel 2015 (oltre ad un 3° posto con Blooody Mario).

Il Birrificio Retorto si cimenta anche con la maturazione in botte utilizzando barrique e tonneaux. Da questa passione nascono prodotti come Bloody Mario, Malanima, Succo di Suocera, Mia W. e Marsellus W. Dall’incontro tra birra e una selezione di piante officinali e spezie nasce “Acqua Passata”,liquore da proporre liscio o miscelato. Presso la sede del birrificio a Podenzano è possibile trovare anche un piccolo shop.