Birracruda - Birra e Birre

BIRRIFICIO BIRRACRUDA

Birracruda è il progetto brassicolo attivo dal 2015 nella città di Pesaro, grazie alla coesione di intenti dei fratelli Giuseppe e Alessandro Ricci e l’amico Marco Grassini. Il team unisce le rispettive skill in un progetto di successo: alla conoscenza dell’ambito ristorativo di Giuseppe si affiancano le capacità finanziarie e gestionali di Alessandro e l’esperienza brassicola di Marco, biologo alimentare.

Inizialmente la produzione di birra avviene principalmente per rifornire i locali Birracruda e Dapeppe, piadinerie e osterie di Pesaro e limitrofi: in seguito – grazie anche all’ampliamento della rete commerciale – le birre della realtà marchigiana solcano i confini locali che puntano a farsi conoscere in tutto il paese. La sala cottura da 10 hl permette una produzione annua di circa 850 hl con una tendenza in progresso: la linea produttiva di Birracruda si basa decisamente su stili continentali, con una chiara predilezione per la Germania. A Bock, Marzen, Weizen ed Helles si affianca la Pils e due birre più “moderne”, una American IPA e una DIPA.

Le birre di Birracruda salgono alla ribalta nazionale grazie al concorso Birra dell’Anno che riconosce il giusto merito ai ragazzi di Pesaro. La Weizen raggiunge un secondo posto nella categoria 23 (birre alta fermentazione con lievito Weizen) nel concorso del 2019, la Bock viene premiata con la medaglia d’oro nell’edizione del 2020 nella categoria 7 (birre rosse a bassa fermentazione) e la Helles guadagna un primo e un secondo posto nelle edizioni 2020 e 2018 nella categoria 2. Oltre a rifornire i propri locali e pub locali, le birre di Birracruda sono disponibili in formato da 33cl e 50 cl.