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DISTILLERIA BEEFEATER
Storia e produzione
Beefeater nasce a Londra nel XIX secolo dall’attività di James Burrough, farmacista e imprenditore che nel 1863 acquistò una distilleria a Chelsea, nella capitale inglese. La ricetta di Beefeater London Dry Gin viene sviluppata negli anni successivi e il marchio viene ufficialmente lanciato nel 1876. Nel corso del Novecento la produzione si trasferisce prima a Lambeth e, dal 1958, nell’attuale distilleria di Kennington, Londra, Inghilterra, dove Beefeater continua ancora oggi a essere distillato. Dal 2005 il marchio appartiene al gruppo Pernod Ricard.
La produzione conserva un’impostazione fortemente legata alla ricetta storica. Beefeater London Dry Gin utilizza nove botaniche: ginepro, scorza di limone, scorza di arancia di Siviglia, coriandolo, radice e semi di angelica, radice di iris, radice di liquirizia e mandorla. Le botaniche vengono lasciate in infusione nell’alcol neutro per 24 ore prima della distillazione, un procedimento pensato per favorire l’estrazione e l’integrazione delle componenti aromatiche. La distillazione avviene nella distilleria londinese, oggi dotata di nove alambicchi.
Prodotti
Beefeater London Dry Gin, imbottigliato al 44% vol. nella versione britannica, presenta un profilo centrato sul ginepro, con agrumi di limone e arancia di Siviglia, accompagnati da sfumature speziate, erbacee e leggermente balsamiche. La mandorla contribuisce alla struttura aromatica con una nota riconducibile al marzapane, mentre iris, angelica e liquirizia ampliano il registro floreale, terroso e speziato.
Beefeater 24, creato nel 2008 da Desmond Payne, amplia il profilo classico attraverso una ricetta differente e un’impostazione più orientata alle componenti agrumate e speziate. La gamma comprende inoltre espressioni come London Garden e Burrough’s Reserve, quest’ultima storicamente realizzata utilizzando il piccolo alambicco originale n. 12 da 268 litri e con successivo riposo in botte.
Premi
Nel World Gin Awards 2025, Beefeater London Dry Gin ha ottenuto una medaglia Bronze nella categoria London Dry Gin, mentre Beefeater 24 ha conquistato l’Argento e Beefeater Crown Jewel l’Oro, sempre nella categoria London Dry Gin.
Curiosità
Il nome Beefeater richiama gli Yeoman Warders, le guardie cerimoniali della Torre di Londra, raffigurate sull’etichetta. Il legame con Londra non è soltanto iconografico: Beefeater è ancora oggi prodotto nel cuore della capitale inglese ed è considerato uno degli storici London Dry Gin rimasti in produzione nella città. La continuità della ricetta di James Burrough e la macerazione di 24 ore rappresentano due degli elementi che definiscono l’identità tecnica del marchio.
I distillati di Beefeater
€29.90
DISTILLERIA: BEEFEATER GIN TIPOLOGIA: LONDON DRY GIN PAESE: INGHILTERRA GRADAZIONE: 45% FORMATO: 70 cl BOTANICHE PRINCIPALI: SENCHA GIAPPONESE, TÈ VERDE CINESE, SCORZA DI POMPELMO, GINEPRO, SCORZA DI LIMONE, SCORZA DI ARANCIA DI SIVIGLIA, MANDORLE, RADICE DI ANGELICA, SEMI DI ANGELICA, SEMI DI CORIANDOLO, RADICE DI IRIS, RADICE DI LIQUIRIZIA..
