Puhaste è uno dei birrifici estone più apprezzati in patria e all’estero, fiero rappresentante di un movimento birrario artigianale che suscita molto interesse ovunque ci siano amanti di buona birra. Il birrificio è la creatura del mastro birraio Eero Mander, il quale condivide un passato comune con molti dei suoi colleghi: Eero è infatti un appassionato homebrewer che sperimenta le sue prime creazioni casalinghe nel proprio laboratorio situato nel villaggio di Puhaste. Il successo e l’apprezzamento spinge Eero – galvanizzato dal riscontro del pubblico amico – a fare il grande passo, immergendosi nel mondo craft beer come gipsy brewer, e riscuotendo buoni successi. 

 

Nel 2016 la consacrazione del lavoro e dell’impegno profusi in anni di gavetta: nasce il birrificio Puhaste a Tartu, la seconda città estone dopo la capitale. In seguito viene inaugurata la tap room, che diventa uno dei ritrovi più ambiti dal pubblico locale. L’ascesa del birrificio estone è costante: aumenta la produzione e i luoghi al di fuori del paese in cui è possibile reperire i prodotti Puhaste.

 

La produzione di Puhaste è molto varia, spaziando da stili più tradizionali – tra basse e alte fermentazioni – a delle linee dedicate molto pregiate, tra le quali spicca la gamma delle wild beer, la serie Silver (birre invecchiate in botte), le collaborazioni e le stagionali. Da poco è attiva anche una linea dedicata alle birre no alcol. Grande interesse suscitano le “scure”, con alcuni piccoli e imperdibili capolavori. Le birre di Puhaste si trovano in tutta Europa e nel resto del mondo, tra Corea, Australia e Canada, simbolo della grande diffusione del marchio nel mondo craft.