DISTILLERIA ELIJAH CRAIG
Storia e produzione
Elijah Craig è un marchio di Kentucky Straight Bourbon Whiskey prodotto da Heaven Hill Distillery, con sede a Bardstown, nel Kentucky, negli Stati Uniti. Il nome deriva dal reverendo Elijah Craig, figura storicamente associata alla nascita del Bourbon e indicata dal brand come il primo distillatore ad aver utilizzato botti di rovere nuove carbonizzate per l’invecchiamento del whiskey, nel 1789. Il marchio Elijah Craig viene lanciato da Heaven Hill nel 1986, contribuendo allo sviluppo della categoria Small Batch.
La produzione utilizza acqua calcarea del Kentucky e una maturazione in nuove botti di rovere americano carbonizzate a livello 3. La carbonizzazione, ottenuta mediante esposizione controllata alla fiamma per 40 secondi, favorisce l’estrazione dal legno di composti aromatici associati a vaniglia, caramello, spezie e note tostate. Per Elijah Craig Small Batch i master distiller selezionano e assemblano diversi barili per ottenere un profilo costante.
Prodotti
L’Elijah Craig Small Batch, 47% vol., è caratterizzato da vaniglia, frutta dolce e menta al naso; al palato sviluppa legno, spezie, fumo delicato e noce moscata, con un finale lungo, dolce e tostato. Il Toasted Barrel introduce un ulteriore passaggio di tostatura del legno, accentuando la componente dolce e speziata. Il Barrel Proof, invece, viene imbottigliato senza diluizione, mantenendo la concentrazione sviluppata durante la maturazione. Completano la gamma espressioni come Single Barrel e Straight Rye Whiskey.
Premi
L’Elijah Craig Small Batch ha ottenuto Best Small Batch al San Francisco World Spirits Competition nel 2018 e Double Gold nel 2021 e 2022. Nel 2024 ha conquistato 91 punti e Double Gold ai TAG Global Spirits Awards. Ai World Whiskies Awards 2025 ha inoltre ottenuto Gold nella categoria Small Batch Bourbon.
Curiosità
L’identità di Elijah Craig ruota intorno al rapporto tra legno, fuoco e tempo: oltre alle botti carbonizzate, la distilleria utilizza processi di tostatura specifici per alcune espressioni, mentre i Bourbon più longevi vengono lasciati maturare per anni nei magazzini del Kentucky, dove le variazioni stagionali influenzano naturalmente l’interazione tra distillato e legno.
I distillati di Elijah Craig
Bourbon Whiskey
DISTILLERIA: Elijah Craig
PAESE: Stati Uniti (Kentucky)
STILE: Bourbon Whisky
GRADAZIONE: 47%
BOTTI: American White Oak
TORBATURA:
