DISTILLERIA FLOR DE CANA
Storia e produzione
La storia di Flor de Caña inizia nel 1890, quando l’italiano Alfredo Francisco Pellas Canessa fondò una distilleria in Nicaragua, ai piedi del vulcano San Cristóbal, il più alto e uno dei più attivi del Paese. Oggi il marchio è alla quinta generazione della famiglia e mantiene una produzione integrata nella stessa area geografica, con canna da zucchero, distilleria e magazzini di invecchiamento riuniti nello stesso single estate.
Il terroir costituisce uno degli elementi centrali dell’identità di Flor de Caña: i terreni vulcanici ricchi di minerali, la disponibilità di acqua e il clima tropicale caratterizzano sia la coltivazione della canna sia la fase di maturazione del rum. Dopo la fermentazione e la distillazione, i rum vengono invecchiati naturalmente in botti di rovere bianco americano precedentemente utilizzate per il bourbon. L’elevata temperatura del clima tropicale favorisce una maggiore interazione tra distillato e legno, accelerando l’evoluzione estrattiva e ossidativa del rum.
Flor de Caña dichiara inoltre di non utilizzare zucchero aggiunto, aromi artificiali o altri additivi nei propri rum. La produzione è certificata Carbon Neutral e Fair Trade, mentre la distillazione utilizza energia proveniente da fonti rinnovabili e la CO₂ generata durante la fermentazione viene catturata e riciclata.
Prodotti
Il portafoglio comprende espressioni di diversa maturazione, dal Gran Reserva 7 Year ai rum da degustazione 12, 15, 18 e 25 Year, fino alle selezioni ultra-lusso come V Generaciones 30 Year. Nel 2025 la gamma si è ulteriormente ampliata con Flor de Caña 35 Year, il rum più vecchio mai presentato dalla casa.
Premi
Flor de Caña ha ottenuto numerosi riconoscimenti internazionali. Tra i più recenti, il V Generaciones 30 Year ha conquistato una Double Gold ai Caribbean Rum Awards 2022, mentre il 17 Year ha ottenuto una medaglia d’oro ai SIP Awards 2017 e una medaglia d’argento al San Francisco World Spirits Competition 2025.
Curiosità
Il nome Flor de Caña significa letteralmente “fiore della canna da zucchero”. La combinazione tra coltivazione, distillazione e invecchiamento nello stesso territorio permette al produttore di presentare i propri rum come Single Estate, legandone l’identità al particolare ambiente vulcanico del San Cristóbal.
I distillati di Flor da Cana
TIPOLOGIA: Modern rum / single estate DISTILLERIA: Flor de Cana PAESE: Nicaragua GRADAZIONE: 43% COLORE: Ambrato intenso
