Bi du - Birra e Birre

BIRRIFICIO ARTIGIANALE BI-DU

Il birrificio Bi-Du è una delle realtà più longeve nel panorama nazionale e rappresenta uno dei birrifici che hanno “tracciato la via”. Prende il nome dal termine sumero Bi-Du, che indica l’antica birra prodotta in Mesopotamia, e che veniva utilizzata come salario per i lavoratori dell’epoca.

Fondato da Beppe Vento nel 2002 a Rodero, le prime birre venivano prodotte nel piccolo impianto da 200 litri ereditato dal Birrificio Italiano. Successivamente, per fare fronte alla continua richiesta di birra artigianale, Beppe ha deciso di trasferirsi nel’attuale sede di Olgiate Comasco, dotando il birrificio di un impianto adeguato.

Nel corso della storia produttiva di Bi Du si sono susseguite decine di birre artigianali, mentre attualmente sono in produzione circa una ventina di prodotti, tra fisse e stagionali. Le birre più apprezzate, e che non possono mai mancare dalla produzione di Bi Du sono la Rodersch, la ArtiginAle e la Confine. Rodersch è una chiara ad alta fermentazione, liberamente ispirata alla Kolsch. ArtigianAle è un riuscito mix di strong ale e bitter, che produce una birra ambrata ad alta fermentazione. Confine è una birra scura ad alta fermentazione ispirata alle porter anglosassoni. A rotazione si trovano birre con yerba mate, con miele di rododendro, con sale e coriandolo e molte altre: tutte accomunate dalla altissima qualità.

La dimostrazione della qualità delle birre Bi Du si riscontra anche tra i numerosi premi vinti al concorso Birra dell’anno: Rodersch, Leyline, Artigianale, Dubidù, Jehol, Confine, Super Sayan, sono state premiate dal 2006 ad oggi. Il birrificio è attivo anche sulla creazione di ricette in comune, come dimostrano le collaborazioni con Troll, Montegioco e Orso Verde.