La Puca Berry Hibiscus & Ginger è una sour ale dall’inconfondibile colore tendente al fucsia, donato dall’aggiunta di ingredienti caratterizzanti. E’ una birra a fermentazione mista, nella quale vengono aggiunti avena, buccia di limone e coriandolo. La successiva addizione di ibisco, zenzero e bacche rosse dona il caratteristico colore e un ricco bouquet olfattivo. La Puca Berry Hibiscus & Ginger presenta una leggera acidità, mai invadente ma molto piacevole, e un corpo medio, con una leggera carbonazione.
Lo stile sour ale comprende quelle birre che hanno una evidente carattere di acidità, che può essere lattica, citrica o acetica. Le altre caratteristiche sono ereditate dal tipo di birra base che si intende rendere sour.
Temperatura di servizio:
6-8 °C
Bicchiere:
CALICE A TULIPANO
Abbinamenti:
pesce, frutti di mare
La Puca Berry Hibiscus & Ginger è una birra tra le più note e vendute della gamma produttiva di The White Hag.
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The White Hag
The White Hag è un birrificio craft irlandese con sede a Ballymote nella contea di Sligo nel nord ovest della Repubblica. Il birrificio nasce nel 2013 ed è guidato dal mastro birraio Joe Kearns, già birraio di Hopping Frog, che conta su un impianto da 35 hl.
Il nome White Hag è preso in prestito dall’omomima strega che imprigionò l’eroe celtico Fionn McCumhail nella celebre saga del ciclo feniano: in questo modo il team del birrificio intende comunicare e omaggiare lo spirito celtico e le sue tradizioni.
Le birre prodotte da White Hag sono varie e includono prodotti in stili tradizionali e altre più moderne, usando materie prime di alta qualità come malti irlandesi, luppoli americani e il gruit. Il birrificio vanta numerosi premi e riconoscimenti guadagnati con le proprie birre.
Annalisa –
Birra estremamente leggera e beverina! Fruttata con forti sentori di hibiscus e retrogusto di ginger! molto particolare dato che è molto secca e acidula! La mia valutazione è di 3 stelle, non per la qualità della birra che rimane eccellente ma per il mio gusto personale, prediligo sapori più dolci!
Pat77 –
White Hag merita di più, questa birra è ben fatta