La Maron è la specialty ale del birrificio Dulac, caratterizzata dalla presenza di castagne che rendono la Maron una birra ideale per la stagione autunnale. Dal colore dorato e dalla schiuma fine e persistente, possiede una buona carbonatura. Presenta delle piacevoli note affumicate donate dal malto rauch e al naso sono ben presenti le note maltate e il leggero sentore affumicato. In bocca si ripresenta la dolcezza dei malti con dei sentori di miele e pane. Dal corpo pieno e dalla facile beva, la Maron è incentrata sul carattere della castagna, che non risulta mai stucchevole o invadente. Le castagne vengono reperite da un piccolo produttore della zona e immesse sotto forma di farina.
La specialty ale è una birra ad alta fermentazione contraddistina dalle caratteristiche dell’ingrediente principale, che nel caso de La Maron è la farina di castagne.
Temperatura di servizio:
10-12 °C
Bicchiere:
CALICE A TULIPANO
Abbinamenti:
carne rossa, bbq, formaggi stagionati, zuppe, minestre, risotti, speck e pancetta
La Maron si è classificata al terzo posto nel concorso Birra dell’Anno 2016 nella categoria 23 destinata alle birre con castagne, e ha ricevuto la menzione d’onore nell’edizione del 2019.
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Le birre artigianali di Dulac
BEERPACK
AMBRADA Belgian pale ale BIANCHINA Blanche CASCIABALL Kolsch style CASCIABALL AI LAMPONI Kolsch style CIAPA FIA' Ordinary bitter CIARA Pils DURADA Belgian tripel GHE SEM Marzen LA NOCC Russian imperial stout MARON Ale alle castagne OASI Fruit IPA RESEGAPA American pale ale SA FEM? Rye IPA SCURA Oatmeal stout TEL CHI Session IPA
IGA - Italian Grape Ale
TIPOLOGIA:IGA IBU nd ABV 8% FORMATO: 37,5cl BIRRIFICIO: DULAC NAZIONE: ITA
Russian Imperial Stout
TIPOLOGIA: RUSSIAN IMPERIAL STOUT IBU 35 ABV 10% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: DULAC NAZIONE: ITA
Bitter
TIPOLOGIA: ORDINARY BITTER IBU 24 ABV 3.8% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: DULAC NAZIONE: ITA
IGA - Italian Grape Ale
TIPOLOGIA: IGA IBU 20 ABV 8% FORMATO: 37,5cl BIRRIFICIO: DULAC NAZIONE: ITA
Blanche-Witbier
TIPOLOGIA: BLANCHE / WITBIER IBU 22 ABV 4% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: DULAC NAZIONE: ITA
American IPA
TIPOLOGIA: SESSION IPA IBU 37 ABV 4.5% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: DULAC NAZIONE: ITA
Kolsch
TIPOLOGIA: KOLSCH IBU 20 ABV 4.8% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: DULAC NAZIONE: ITA
Seasonal Beer
TIPOLOGIA: BIRRA DI NATALE IBU 28 ABV 9% FORMATO: 75cl BIRRIFICIO: DULAC NAZIONE: ITA
Pilsner / Pils
TIPOLOGIA: PILSNER IBU 38 ABV 5% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: DULAC NAZIONE: ITA
Dulac
Dulac è un birrificio artigianale di Galbiate, in provincia di Lecco, in quella zona compresa tra il Lago di Annone e il ramo lecchese del Lario. L’attività nasce nel 2014 grazie alla volontà di Alessandro, Daniele e Marco, grandi appassionati di birra, che aprono il birrificio a conduzione familiare.
Dulac si distingue nel panorama italiano per la qualità e l’ampia proposta di birre, perseguendo una politica di crescita costante che restituisce grandi risultati. L’impianto da 10 hl in doppia cotta viene ampliato progressivamente per reggere la domanda del pubblico e delle beer firm che si rivolgono ai birrai lecchesi. La qualità dei prodotti Dulac viene anche confermata dai premi che le birre ricevono, in concorsi differenti.
La gamma produttiva del birrificio conta poco meno di 20 birre, con l’inserimento progressivo di novità molto interessanti.
Le birre artigianali più richieste
Single Pot Still Irish Whiskey
DISTILLERIA:Mitchell & Son (New Midleton Distillery) PAESE: Irlanda STILE: Single Pot Still Irish Whiskey GRADAZIONE: 40% BOTTI: Ex Bourbon / Ex Sherry TORBATURA:
Peated Single Malt Whiskey
DISTILLERIA: Cooley Distillery (Kilbeggan) PAESE: Irlanda STILE: Peated Single Malt Whiskey GRADAZIONE: 43% BOTTI: American Oak Cask TORBATURA:
Single Malt Scotch Whisky
DISTILLERIA: Caol Ila PAESE: Scozia / Islay STILE: Single Malt Scotch Whisky GRADAZIONE: 43% BOTTI: Oak Cask TORBATURA:
Single Malt Scotch Whisky
DISTILLERIA: Highland Park PAESE: Scozia / Orcadi STILE: Single Malt Scotch Whisky GRADAZIONE: 40% BOTTI: Oak Cask ex-Sherry TORBATURA:
Single Malt Scotch Whisky
DISTILLERIA: Lagavulin PAESE: Scozia / Islay STILE: Single Malt Scotch Whisky GRADAZIONE: 43% BOTTI: Rovere Sherry / Rovere ex-Bourbon TORBATURA:
Single Malt Scotch Whisky
DISTILLERIA: Ardbeg PAESE: Scozia / Islay STILE: Single Malt Scotch Whisky GRADAZIONE: 46% BOTTI: washbacks Pino dell'Oregon / Rovere ex-Bourbon TORBATURA:
Single Malt Scotch Whisky
DISTILLERIA: Dalmore PAESE: Scozia / Higland STILE: Single Malt Scotch Whisky GRADAZIONE: 40% BOTTI: American White Oak / Oloroso Sherry Cask TORBATURA:
Single Malt Scotch Whisky
DISTILLERIA: Kilchoman PAESE: Scozia / Islay STILE: Single Malt Scotch Whisky GRADAZIONE: 46% BOTTI: 70% Ex Oloroso Sherry / 30% Ex Bourbon TORBATURA:
TIPOLOGIA: OUDE KRIEK IBU 15 ABV 6.0% FORMATO: 37,5cl BIRRIFICIO: HANSSENS ARTISANAAL NAZIONE: BEL
Seasonal Beer
TIPOLOGIA: CHRISTMAS ALE IBU 20 ABV 9.0% FORMATO: 75cl BIRRIFICIO: BRUTON NAZIONE: ITA
Dark Mild
TIPOLOGIA: DARK MILD IBU nd ABV 4.3% FORMATO: 50cl BIRRIFICIO: GREAT NEWSOME NAZIONE: ENG
Anna –
Da quando l’ho scoperta…la mia birra preferita