La Cavagna è la Vienna Lager prodotta dal birrificio contadino Cascina Motta. Dal colore ambrato e dalla generosa schiuma color crema, questa lager viennese dona i tipici sentori maltati di caramello e torreffato derivati dai malti Pilsner e Vienna. In bocca sono evidenti le note maltate, equilibrate dalla componente luppolata apportata da Hallertau hersbrucker, Magnum e Chinook coltivati in loco. Dal piacevole finale amaro e dotata di una moderata carbonazione, la Cavagna è una Vienna Lager piacevole e dissetante. Nel dialetto locale la Cavagna è la cesta in vimini impiegata nella semina manuale.
La Vienna Lager è una birra a bassa fermentazione prodotta per la prima volta a Vienna nel 1841. Prodotta da pochi birrifici artigianali in Europa e in America, è una birra piacevole e adatta ad ogni momento della giornata.
Temperatura di servizio:
6-8 °C
Bicchiere:
CALICE A CHIUDERE
Abbinamenti:
antipasti, primi piatti a base di carne, carne a lunga cottura, piatti di pesce speziati
La Cavagna, come tutte le birre di Cascina Motta, è una birra contadina prodotta con materie prime coltivate e lavorate in loco. L’ecosostenibilità e l’uso di prodotti biologici è garantita dalla certificazione Bio.
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Cascina Motta
Cascina Motta è un birrificio artigianale agricolo della provincia di Alessandria, tra le campagne del Tortonese. Situato all’interno di una tenuta agricola nella quale vengono coltivati i cereali e i filari di luppolo impiegati nella produzione, è il primo birrificio agricolo italiano a produrre birra partendo da materie prime coltivate e trasformate in loco.
Massimo, Alessandro e Marco, i tre soci fondatori di Cascina Motta, condividono le conoscenze e danno vita ad un progetto per certi versi unico, che attira curiosità e pareri molto positivi.
Le birre di Cascina Motta includono una gamma limitata di birre artigianali in espansione, e vantano tutte la certificazione di autentici prodotti biologici. Inoltre, attraverso il qr code stampigliato su ogni bottiglia è possibile risalire a tutti i dettagli relativi a materie prime e lavorazioni di ogni lotto.
Marcello –
Birrificio molto interessante; birra provata sia alla spina (ad una fiera) che in bottiglia. Buone impressioni