ACHEL BRUIN

La Achel Bruin 8 è una birra trappista prodotta in colaborazione tra i monaci di Achel e Padre Antoine di Rochefort, un vero esperto di scure belga. Questa grande birra da meditazione trappista rientra nella categoria delle dubbel, anche se qualcuno preferisce la denominazione di belgian strong ale o quadrupel, per via della gradazione più alta rispetto alle altre dubbel. La Achel Bruin è una birra richissima, dal colore bruno intenso e con una schiuma cremosa, compatta e persistente. Al naso regala note fruttate, floreali, maltate e di caramello, con un corpo rotondo e strutturato, incentrato sul malto. La Achel Bruin è in generale una birra complessa e dal carattere spiccato, che si beve piacevolmente nonostante l’importante grado alcolico.

La dubbel è una strong ale in stile belga, incentrata sull’equilibrio delle noti di malto e dei sentori fruttati e speziati. E’ una birra di elevata tenore alcolico, ideale come birra da meditazione e da fine pasto.

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Achel

Achel è uno dei dodici birrifici trappisti esistenti nel mondo, situato all’interno dell’Abbazia di Notre-Dame de Saint-Benoit, edificata a partire dal 1686 nei pressi del villaggio belga di Achel. Il birrificio è attivo dal 1850 ma è solo dal 1998 che Achel può fregiarsi del simbolo ATP come Authentic Trappist Product.

Dallo stesso anno la produzione all’interno del monastero è supervisionata dai monaci di Westmalle e Rochefort. In passato le birre di Achel venivano prodotte prima da De Kluis Hoegaarden, poi da Brouwerij Sterkens e infine da Den Teut. Attualmente l’intero ciclo produttivo si svolge all’interno delle mura del complesso monastico, ad eccezione della fase di imbottigliamento, affidata ad un’azienda nei pressi del birrificio trappista.

La ridotta capacità produttiva di Achel, che si aggira intorno al 4500 hl all’anno, rende i prodotti del birrificio molto ricercati, e non sempre facilmente reperibili sul mercato.