BIRRIFICIO ENGELSZELL

engelszell

Engelszell è un birrificio trappista che fa capo all’Abbazia di Engelszell, situata a Engelhartszell an der Donau, nella regione dell’Alta Austria, al confine con le Germania. L’Abbazia, l’unica trappista in tutta Austria, venne fondata nel 1293 come complesso monastico, passando sotto mano cistercense due anni più tardi. Dopo una storia secolare segnata da periodi di difficoltà, il complesso religioso venne chiuso e finalmente riaperto nel 1925, diventando ufficialmente abbazia nel 1931.

Durante la seconda guerra mondiale il complesso fu confiscato e sgomberato, e alla fine del conflitto venne riaperto ai monaci superstiti e ai trappisti tedeschi evacuati dalla Bosnia. Nel 2008 l’Abbazia Cistercense Trappista di Engelszell acquisì l’effige dell’ATP, così come i prodotti del monastero, quali miele, formaggio e liquori.

Durante il 2012 viene costruito l’impianto per la produzione della birra, che consente ai monaci, con il supporto di personale laico, di produrre la birra trappista, in linea con gli stili belga. Engelszell diventà così l’ottavo birrificio trappista in ordine di tempo, l’unico in Austria, a quasi otto secoli di distanza dalla posa della prima pietra.

All’interno del birrificio vengono prodotte tre birre, utilizzando malto pilsen austriaco e malti speciali bavaresi, luppolo austriaco proveniente da Mühlviertel e lievito belga. Dopo la fermentazione, la birra viene portata nel vicino impianto di imbottigliamento all’interno dell’Abbazia premostratense di Schlägl. Infine, esportata verso tutto il mondo, nonostante la produzione limitata di 2000 hl. Le tre birre prodotte sono la Nivard, Benno e Gregorius, rispettivamente una belgian ale da 5,5%, una dubbel da 6,9% e una quadrupel da 9,7%.

Le birre artigianali del birrificio Engelszell

Belgian Dark Strong Ale / Quadrupel

ENGELSZELL GREGORIUS

4.70

TIPOLOGIA: QUADRUPEL IBU 34 ABV 10.5% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: ENGELSZELL NAZIONE: AUT

Belgian Dubbel

ENGELSZELL BENNO

4.70

TIPOLOGIA: DUBBEL IBU 34 ABV 6.9% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: ENGELSZELL NAZIONE: AUT